｢肺｣に潤いを与えてくれる、秋にぴったりのレシピ。咳が出るときにもおすすめしたい一品です。
薬膳的効能
- 無花果
- 胃腸を丈夫にし、肺を潤し咳を鎮めます。
- 白きくらげ
- 胃を保養してくれるとともに、気管と肺を潤して、空咳を収めます。
- 蜂蜜
- 補五臓と言われるほど、胃腸を丈夫にしてくれます。また、その保湿性の高さから、乾燥症状を改善します。
材料
- 無花果
- 3個
- 白きくらげ
- 約3g (水で戻した物)
- 白ワイン
- 100cc
- きび糖
- 25g
- 蜂蜜
- 大さじ1
- レモン汁
- 小さじ1
作り方
- 無花果は上下を少し切り落とし皮をむく。
- 白きくらげはよく洗い、かたい部分があればとる。乾燥の場合も水でよく戻し、同様に処理する。
- 無花果と白きくらげを鍋に入れ、きび糖、ワイン、蜂蜜、レモン汁を加えて蓋をして中火にかける。
- 沸騰したら弱火で5分程度煮てワインのアルコールをとばす。
- 粗熱をとり、盛り付けて完成。
